Hoy, lunes, hemos comenzado a recolectar las mandarinas okitsu. La primera variedad que se recoge de este cítrico.
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La mandarina Satsuma Okitsu pertenece al grupo de las mandarinas satsumas que maduran tempranamente y son las primeras en recolectarse aunque sus árboles sean los últimos en florecer. Su cosecha es breve y se recolecta cuando el color de la cáscara es verde oscuro. La piel de esta variedad pasa del verde que se aprecia en las fotos a mezclarse con tonalidades amarillas hasta conseguir el color anaranjado que caracteriza a la mandarina. Sus gajos son tiernos, jugosos y anaranjados aunque algo insípidos debido a su bajo contenido en azúcar. Y, se compone de 10 a 12 gajos sin semillas aunque puede encontrarse alguna. La forma de la mandarina Satsuma Okitsu es redonda, ligeramente achatada y de tamaño mediano. Su piel es rugosa y se separa fácilmente de los gajos. Y, además, presenta un exquisíto aroma. Son originarias de Japón y se comenzó a introducir en España entre 1983-1987. Propiedades. La pulpa de la mandarina es rica en vitamina C y posee un alto contenido en carotenoides, potasio, ácido fólico y cítrico siendo su contenido en sodio y azúcares muy reducido. Su piel tiene aceite volátil y glucósido y sus semillas, aceites grasos, proteínas y sustancias amargas. La mandarina tiene propiedades broncodilatadoras y antiflamatorias adecuadas en el tratamiento de úlceras, y ayuda al intestino y la digestión. Es un diurético natural por su elevado contenido en potasio, ácido cítrico y agua. Y, una fuente de fibra muy útil para combatir el estreñimiento.
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